Sura nasıl bir yemek? Sura, Aydın, Manisa ve İzmir civarında Ege bölgesinin büyük bir bölümünde hazırlanan geleneksel et yemeklerinden biridir. Balıkesir’de de yapılır. Kuzu veya oğlak kaburgasından yapılır. Baharatlı pilav kuzu kaburgalarına doldurulur ve bakır bir tencerede pişirilir. Sosu içine dökün ve fırına koyun. Sura hayvanın neresi? Özellikle Kurban Bayramı’nda hazırlanan ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Kuzu ön kolu kaburga tarafından bıçakla açılır ve önceden hazırlanmış pirinç harcı ile doldurulur. Bu kısım iğne ve iplikle dikilir. Sura nasıl oluyor? Sura (Kaburga Dolması) – İzmir Genellikle kurban bayramında kurbanın kaburga ve kollarından hazırlanan bir yemektir. İzmir’in bazı bölgelerinde karaciğerin…
Yorum Bırak