Kelle paça çorbasında paça ne demek? Kelle Paça çorbası nedir? Koyun, keçi veya dana başları ve ayaklarından yapılan bir çorbadır. Kelle paça hangi hayvandan yapılır? Dana, koyun, kuzu gibi bazı sığırların sakatatlarından yapılan paça çorbasının en çok tüketilen türleri kelle paça veya eski paçadır. Kelle paça sakatat mı? Sakatat denildiğinde aklımıza hayvanın kasları dışında kalan yenilebilir kısımları gelir, işkembe, baş, bacak, taşlık, yürek ve beyin gibi. Sakatat, kesilen hayvanlardan elde edilir. Çürük kelle paça çorbası nedir? Çürük çorbası aslında Adana mutfağının sokak lezzetidir. İçerisinde yanaklar, boyun, beyin ve dil gibi baş kısımları bulunan bu çorba şehirde genellikle kahvaltıda tüketilir. Bazen…
Yorum Bırak